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Les plats d’accompagnement de Thanksgiving
La dinde est incontournable sur la table de Thanksgiving, mais les plats d’accompagnement suscitent souvent des débats. Certains jurent par la farce, d’autres préfèrent un bon gratin de haricots verts, et quelques passionnés plaident en faveur de la sauce cranberry en conserve. Il ne s’agit pas seulement de préférences individuelles — certains États montrent un net penchant pour un plat d’accompagnement particulier. Grâce aux analyses de Google Trends compilées en 2024, nous pouvons voir les plats d’accompagnement de Thanksgiving les plus recherchés par État. Voici un aperçu des plats d’accompagnement les plus populaires à travers les 50 États américains.
Casseroles
D’après les données de Google Trends, les casseroles dominent clairement en tant que catégorie de plats d’accompagnement à Thanksgiving, favorite dans 25 des 50 États. Cependant, le type de casserole préféré varie d’un État à l’autre, allant des haricots verts au maïs en passant par les patates douces.
Les gratins de haricots verts sont les plus populaires, avec 15 États les désignant comme leur plat d’accompagnement préféré. Ces États sont :
- Alaska
- Colorado
- Hawaï
- Idaho
- Illinois
- Indiana
- Kansas
- Kentucky
- Michigan
- Mississippi
- New York
- Ohio
- Oklahoma
- Vermont
- Washington
Pendant ce temps, six États préfèrent le gratin de patates douces. La présence de guimauves fait également débat. Voici la liste des États :
- Floride
- New Jersey
- Missouri
- Pennsylvanie
- Tennessee
- Wisconsin
Enfin, le gratin de maïs est un plat d’accompagnement favori dans quatre États :
- Alabama
- Géorgie
- Nevada
- Texas
Féculents
Pour beaucoup d’Américains, une table de Thanksgiving sans un féculent pour accompagner la dinde est impensable. Il est à noter que les purées de pommes de terre, bien que très appréciées, ne figurent en tête que dans cinq États :
- Maine
- Maryland
- Montana
- Caroline du Nord
- Oregon
Un autre plat féculent apprécié est le macaroni au fromage, particulièrement populaire dans le Dakota du Nord. Il est également le plat d’accompagnement le plus populaire à Washington, D.C. À Rhode Island, les habitants apprécient un plat unique : le risotto à la citrouille.
Farce
Bien que la farce soit un incontournable de Thanksgiving, elle est le plat préféré de seulement cinq États :
- Arizona
- Californie
- Massachusetts
- Nouveau-Mexique
- Virginie-Occidentale
Légumes
Pour certains États, les légumes sont à l’honneur, qu’ils soient rôtis, sautés, ou enrobés d’un délicieux glaçage. Par exemple, les carottes glacées sont populaires en Arkansas, tandis qu’Utahns apprécient particulièrement les carottes enrobées de vinaigre balsamique. Les habitants du Wyoming optent pour des carottes rôties au gingembre et à l’ail.
Deux États favorisent le maïs plus que tout autre plat d’accompagnement. L’Iowa fait partie de ces États en raison de sa réputation de leader américain dans la production de maïs. Les habitants du Connecticut recherchent également le maïs plus que tout autre plat de Thanksgiving.
Parmi les autres préférences notables, citons les choux de Bruxelles rôtis (numéro un dans le New Hampshire), les haricots verts enroulés de bacon (Caroline du Sud), et les champignons farcis (Dakota du Sud).
Autres plats d’accompagnement de Thanksgiving
Cinq États ont des plats d’accompagnement préférés qui ne rentrent pas dans les catégories précédentes. Parmi eux, les œufs mimosa sont prisés par les habitants du Minnesota et de la Virginie. Les résidents du Delaware affectionnent les mini tartelettes au brie, tandis que les Louisianais adorent une bonne salade de fruits, et le plat préféré du Nebraska est la salade de nouilles ramen. Bien que ce ne soit pas un plat typique de Thanksgiving, ce plat croquant et rafraîchissant mélange nouilles ramen, coleslaw, oignons, amandes, graines et vinaigrette.
